til 8-10 personer:
1 portion grundsukkerlage til Frugtis (se opskrift)
3 dl limejuice
saften af 1 citron
grøn frugtfarve (evt.)
hvidvin
Italiensk marengs af:
1 æggehvide
35 g flormelis
Kog sukkerlagen. Lad den stå ½ time. Kom så limejuicen, citronsaft og evt. lidt grøn frugtfarve i. Tilsæt derefter så meget hvidvin, at blandingen måler 15° Be. Lad den fryse i sorbetieren. Lige inden sorbeten er færdigfrosset, tilsættes italiensk marengs pisket af 1 æggehvide og 35 g flormelis. Rør den enten forsigtigt i med en spatel eller lad sorbetieren køre et par omgange. Lad sorbeten fryse færdig. Kom den i en plasticbeholder og lad den hærde i fryseren, indtil den skal serveres. Anret sorbeten i portionsglas.