4 personer:
2 pasteuriserede æggeblommer
125 g sukker
1 tsk vaniljesukker
reven skal af 1 økologisk citron
1 liter kærnemælk
10-12 jordbær
Pisk æggeblommer, sukker og vaniljesukker til en luftig æggesnaps. Tilsæt reven citronskal og rør kærnemælken i lidt ad gangen. Server koldskålen straks med friske jordbær eller stil den tildækket på køl.
--