1 honning melon
500 g frisk frugt: appelsin, mandarin, kirsebær, banan, æble
1 stort glas cream sherry
flødeskum
Der skæres et låg af melonen.
Denne udhules så der stadig er et lag tilbage.
Det udhulede kød og den valgte frugt skæres i terninger og fyldes i melonen.
Sherryen hældes over og der toppes med flødeskum.