3 æggeblommer
3 spsk sukker
4 blade husblas
3 tsk pulverkaffe
2 ½ dl piskefløde
hakket mørkt chokolade.
Æggeblommerne piskes cremet med sukkeret.
Husblasen udblødes i koldt vand, tages op og smeltes over vandbad, og hældes i æggemassen i en tynd stråle, mens der røres. Pulverkaffen røres i.
Piskefløden piskes stiv og vendes i fromagen, når den begynder at stivne.
Serveres i portionsglas eller i en stor flad glasskål. Sættes i køleskabet i et par timer og pyntes lige før serveringen med reven eller hakket mørk schokolade.