40 g langkornede ris (½ dl)
2 blade husblas
2 ½ dl piskefløde
1 tskf vaniljesukker
2 spsk sukker
reven skal af ½ appelsin
2 spsk appelsinsaft
Appelsinsalat:
4 appelsiner
2 dl vand
Kog risen i 20 minutter.
Hæld den i en sigte og skyld den under rindene koldt vand.
Læg husblas i blød i rigeligt koldt vand i 5-10 minutter.
Pisk fløden stiv og vend ris, vanilje, sukker og appelsinskal i.
Knug husblas fri for væde, varm appelsinsaften i en lille gryde og smelt husblas heri.
Lad blandingen køle af og rør den i flødeskummet.
Fordel fromagen i 8 små forme og stil dem i køleskabet til næste dag.
Appelsinsalat:
Skræl den ene appelsin tynt, skær skrællen i strimler, og kog dem i vand og sukker nogle minutter.
Skræl resten af appelsinerne og fjern alt det hvide, skær fileterne fri med en lille skarp kniv, læg dem i en skål og hæld den varme lage med appelsinskallerne over.
Vend fromagen ud på tallerkener og server appelsinsalaten til.