3 æg
1,2 dl brun farin
3,7 dl mælk
1,2 dl piskefløde
1 tsk vanila
revet muskatnød
Opvarm ovnen til 180°C.
Pensl en ovnfast skål ( 1 L ) med smeltet smør.
Pisk æg, sukker, mælk, piskefløde og vanilje i en mellemstor skål i 1
minut og hæld blandingen over i den smurte skål.
Stil skålen i en lav bageform og hæld så meget varmt vand ved, at det
når halvvejs op ad siden. Stil bageformen på ovnpladen og drys med
muskatnød.
Bag buddingen i 15 minutter og skru ned til 160°C og giv buddingen
yderligere 20 minutter til konsistensen er fast - og der ikke hænger dej ved, når en skarp kniv føres ned i buddingen.
Tag straks skålen op af vandbadet.
Kan serveres varm eller kold.