1 stang vanilje
100 g rørsukker
6 æggeblommer
2 ½ dl mælk
5 dl piskefløde
Flæk vaniljestangen og skrab marven ud.
Bland vanilje i sukkeret og rør æggeblommerne i.
Tilsæt mælk og fløde under omrøring og lad den stå og hvile ½ time.
Fjern skum fra overfladen på creme og fordel den i 6 små ovnfaste skåle.
Sæt dem i ovnen ved 120º i ca. 1 time.
Lad cremen afkøle.
Drys et tyndt, jævnt lag rørsukker oven på den bagte creme og sæt skålene under grillen, til overfladen er gylden.
Server straks.