1 citron
100 g rosiner
30 g smør
4 store skiver lyst brød
4 æg
75 g sukker
2 dl fløde 13%
Giv rosinerne et hurtigt opkog i koldt vand og hæld dem på en sigte. Smør brødet på den ene side, del det i halve eller kvarter og arrangér dem i fire smurte ovnfaste skåle. Fordel rosinerne over brødet. Pisk æggene sammen med sukker og tilsæt revet citronskal og 1 dl citronsaft. Pisk fløden i æggemassen og hæld det over brød og rosiner. Sæt skålene i ovnen ved 180ºC, til æggecremen er stivnet - 15 - 20 min. Servér varm eller lun - evt. med flødeskum til.