1 æg
2 spsk sukker
saft af 1 citron og af 1 appelsin
1 dl piskefløde
1 æble
1 appelsin
1 pære
5-6 abrikoser
50 g snittede mandler
Ægget røres med sukker, og citron og appelsinsaft røres i, og massen piskes over vandbad, til den jævner.
Den afkøles og blandes med den piskede fløde, og i cremen vendes de ituskårne frugter samt de snittede mandler.