Smør et par færdigkøbte tortillas med blød ost og rul dem
med grillstegte grønsager. Du kan evt. erstatte osten med en moset avocado rørt
sammen med lidt lime- eller citronsaft og lidt finthakket rødløg.
Arbejdstid: 20 min. Stegetid: 20 min. 2 personer. Er du
alene så halver portionen..
#
1 squash
1 aubergine
1 rød peberfrugt
1 spsk olie
2 tortillas
50-75 g friskost, blød gedeost eller hytteost
frisk basilikum
salt og peber
*
SKÆR grønsagerne i skiver og steg dem møre på en grillpande
smurt med olie eller på en varm grillpande eller under grillen i ovnen.
Krydr med salt og peber.
LUN tortillaerne og smør dem med friskost.
Læg grønsager og friske basilikumblade på og rul sammen.