Majroegratin

Vitaminrige majroer gratineres her under et delikat ostedække - en mere lækker anretning skal man lede længe efter • Anvend helst nyhøstede majroer. Opbevar dem mørkt og koldt, så ødelægges vitaminerne ikke.

Forberedelse 30 min. Tilberedning 40 min. 4 Portioner

# Råvarer til Majroegratin

4 små (900 g) majroer

1 fed hvidløg

1 bundtforårsløg

1½ tsk smør eller margarine + fedtstof til fadet

¼-½ tsk salt

⅛ tsk hvid peber

1 knivspids reven muskatnød

2 dl fløde 13 %

100 g mellemlagret goudaost

* Fremgangsmåde:

1 Skær den grønne top af majroerne, skyl og læg dem til side.

Skræl og fjern alle træede dele på knoldene.

Del og skær eller høvl dem i tynde skiver.

2 Pil hvidløget og skær det i tynde skiver.

Gør forårsløgene i stand og skær dem i tynde ringe.

Varm ovnen til 175 °C.

3 Smør et ovnfast fad med lidt fedtstof.

Læg majroeskiverne taglagt og drys med hvidløg og forårsløg.

Krydr med salt, peber og muskatnød.

4 Hæld fløden forsigtigt i langs med siden.

Riv osten og drys den over, samt fordel fedtstoffet i klumper øverst.

5 Bag gratinen gylden i ovnen, ca. 40 min, eller til grønsagerne er møre.

Hak toppen fint og drys den over den færdige gratin. Server straks.

Tips & råd

Serveringsforslag: Til denne herlige gratin passer det særlig godt med kogte eller stegte kartofler og sprødstegt bacon. Eller hvorfor ikke servere et enkelt men godt bondebrød til.

Majroegratin