En delikat kartoffelret! Dækket med sprøde løgringe, som gør
den så lækker at den let kan konkurrere med hovedretten.
• Kartofler er et af vore vigtigste basislevnedsmidler. De
indeholder mange næringsstoffer i små mængder.
Forberedelse 40 min. Tilberedning 40 min. 4 Portioner
# Råvarer til Løg- og kartoffelgratin
500 g melede kartofler
1 spsk smør eller margarine + fedtstof til fadet
2 fed hvidløg
½ tsk salt
½-1 tsk groftkværnet peber
4 kviste frisk timian eller 1 tsk tørret
2 æg
½ dl mælk
1½ dl rasp
1 tsk italiensk salatkrydderi
1 stort løg
* Fremgangsmåde:
1 Varm ovnen til 225 °C.
Skrub og skyl kartoflerne. Skær dem i ca.½ cm tykke skiver.
Smør et ovnfast fad med lidt fedtstof.
Smelt 1 spsk fedtstof.
Læg kartoflerne taglagt i fadet og hæld det smeltede
fedtstof over.
2 Pil hvidløgene og pres dem over kartoflerne.
Krydr med salt og peber.
Pil bladene af timiankvistene og drys dem over.
3 Pisk æg og mælk skummende.
Bland raspen med det italienske krydderi på en flad
tallerken.
Pil løget og skær det i knapt ½ cm tykke ringe.
4 Dyp løgringene først i æggemassen og så i raspen.
Læg ringene tæt over kartoflerne.
Hæld forsigtigt resten af æggemassen ved siden af løgene.
5 Stil fadet i ovnen og bag ca. 40 min, til kartoflerne er
møre og løgringene herligt sprøde. Server straks.
Tips & råd
Eget italiensk salatkrydderi: Bland ½ tsk tørret oregano, ¼
tsk tørret basilikum og ¼ tsk tørret rosmarin. Ved større portion opbevaring i
glasbøtte.
Tryk med en gaffel på løgringene, når de ligger på raspen,
så sidder det bedre fast.
Læg dem så på kartoflerne ved hjælp af gaflen.
PR. PORTION: Energi: Kcal 293 = kJ 1230
Kulhydrat 42 g Protein 11 g Fedt 9 g (27%) Fibre 3 g