Fars til hverdagsgrillen - En nem og lækker menu: krydrede oksekødsruller, stegt med tomater og courgetteskiver. Saftige, møre oksekødsruller og velsmagende kartofler.

Til 4 personer Tilberedningstid: ca. ½ time

600 g hakket oksekød

2-3 skalotteløg

2 fed hvidløg

2 spsk rasp

1 spsk olie

2 spsk vand

salt og peber fra kværn

1 tsk paprika edelsüss eller 1 tsk barbecue krydderi

1 spsk friskhakket kryddergrønt

Desuden:

4 små courgetter

6-8 tomater

1 tsk barbecue krydderi

olie til pensling

persille

1. Ælt kødet med finthakket løg og hvidløg samt rasp, olie, vand, krydderier og krydderurter.

Form det til 8-10 ruller, der skal hvile koldt 10-15 min.

2. Skyl courgetter og tomater.

Skær begge dele en gang over og drys med barbecue-krydderi.

3. Kød og grønsager pensles med olie og steger i god afstand fra gløderne, 10-12 cm.

Steg rullerne og courgetter 5-8 min. og vend dem ofte især rullerne.

Tomaterne behøver kun at stege på snitfladen, ca. 3 min.

4. Drys med hakket persille.

Server grove flutes til. Kartoffelmos er også dejligt tilbehør.

Variationer:

Farsrullerne kan tilsættes finthakkede champignon, små terninger af peberfrugt eller sprøde baconterninger og krydres med hvidløg, reven peberrod eller moset grøn Madagascarpeber.

Samt et lækkert grill-fad med krydrede ruller og grillstegte grønsager.