Rigtig
søndagshyggemad: Bag en lækker lasagne med lag af kødsauce, bechamel og gode
danske grønsager. Molto delizioso - prova te stesso
4-5 personer. Arbejdstid:
ca. 1 time. Stege/kogetid: ca. 1 time. Fryseegnet uden tilbehør
#
8 forkogte eller
friske lasagneplader
1 knoldselleri
600-700 g store
gulerødder
Kødsauce:
500 g hakket oksekød
1 spsk olie
2 løg
2-3 fed hvidløg
1 dåse hakkede
tomater
1 spsk friske
timianbalde (eller 1½ tsk tørret)
1 glas rødvin
salt og friskkværnet
peber
Bechamelsauce:
15 g smør
2 spsk hvedemel
½ liter mælk
½ tsk muskatnød
150 g mild ost
Tilbehør: grøn salat
og brød
*
Pil løg og hvidløg,
og hak dem fint.
Brun kødet i en
tykbundet gryde med varm olie.
Tilsæt løg og
hvidløg, og lad det stege nogle min. under omrøring.
Tilsæt tomater,
timian og rødvin, og lad saucen simre under låg i ca. 30 min.
Kødsaucen skal være
fugtig - spæd evt. med vand.
Smag til med salt og
friskkværnet peber.
Skræl selleri og
gulerødder, og skær dem i 2-3 mm tykke skiver.
Kog dem i 3-4 min. i
en gryde med letsaltet vand, og dryp dem af i en sigte.
Smelt smørret til
bechamelsaucen i en gryde, rør melet i, og bag det igennem.
Tilsæt gradvist mælk
under omrøring.
Kog saucen i 5 min.
under omrøring, og smag til med revet muskatnød og salt.
Saml lasagnen: Læg
gulerodsskiverne i et lag i bunden af et ovnfast fad, og læg så i rækkefølge:
en tredjedel af kødsaucen,
lasagneplader og en tredjedel af bechamelsaucen.
Gentag lag af kød sauce,
lasagneplader og bechamel.
Læg selleriskiverne
på, og gentag med resten af kødsauce, lasagneplader og bechamelsauce.
Drys revet ost over
lasagnen, og sæt den i ovnen ved 175 °C i ca. 30 min, til den er gennembagt og
gylden.
Server med grøn
salat og brød.
INFO: Lasagne
er en pastaret. Den mest kendte version er nok Lasagne Bolognese, der som
navnet antyder, stammer fra byen Bologna i Norditalien. Se mere.
Kilde: Hjemmets bedste MAD og Sandra Leigh Draznin