6-8 tomater
2 rødløg
200 g mozzarella eller fx. feta
6 spsk olivenolie
3 spsk balsamico eddike
1 spsk dijonsennep
basilikum
Skær tomaterne i skiver på tværs, og fordel skiverne i et tyndt lag på 4 tallerkener.
Hak rødløget fint og fordel over tomaterne.
Skær mozzarella i skiver eller feta i tern.
Fordel over tomater og løg.
Krydr med salt og peber.
Ryst eller pisk en dressing af olie, balsamico og sennep.
Hæld den over.
Fordel basilikumblade over tallerkener og server straks.