5 dl romainesalat
400 g sorte bønner
1 dåse hakkede tomater
¼ stk jicama
2 dl majs på dåse
100 g radiser
½ stk avocado
1 stk rød peberfrugt
40 g feta 40+
Dressing:
½ dl limesaft
½ dl olivenolie
2 spsk honning
3 spsk frisk koriander
1 fed hvidløg
1 tsk hakket jalapeno
Hak salaten. Rens og dræn bønnerne.
Skræl og hak jicamaen. Skær radiserne i tynde skiver.
Skær avocadoen i tern. Hak peberfrugten.
Vend alle ingredienserne i en stor salatskål.
Smuldr feta over salaten.
Dressing:
Bland limesaft, olivenolie, honning, hakket koriander, presset hvidløg og hakket jalapeno i en lille skål.
Hæld dressingen over salaten. Krydr med salt og peber.