¾ kg kartofler skåret i 3 cm. bidder
4 store fed hvidløg skåret i skiver
¼ tsk friskkværnet sort peber
4 tomater skåret i 1 ½ cm. stykker
1 ½ tsk hakket frisk rosmarin eller ½ tsk tørret rosmarin
⅔ dl olivenolie
½ tsk salt
250 g artiskokhjerter
Forvarm ovnen til 200ºC.
Bland kartofler, olie, hvidløg, rosmarin, salt og peber i en bradepande, og
rør det hele godt sammen.
Bag i 20 minutter.
Tag bradepanden ud af ovnen.
Tilsæt artiskokhjerter og tomatstykker, rør godt.
Bag endnu 20 minutter, eller indtil grønsagerne er møre, under jævnlig
omrøring.
Serveres varm.