6-8 portioner (grøn salat)
1 ¼ dl hakkede løg
5 dl tynde agurkeskiver
1 stor courgette, skåret i tynde skiver
½ dl vineddike
2 tsk sukker
5 dl hakkede faste tomater
2 spsk hakket frisk basilikum eller 2 tsk tørret
4 spsk olivenolie
Bland alle ingredienserne godt.
Sæt salaten i køleskab 8 timer eller natten over før den serveres.