180 g lynrisotto (fås i større supermarkeder)
2 fintsnittede skalotteløg
5 dl fiske- eller hønsebouillon
1 ps. blandet skaldyr (fås på frost i større supermarkeder)
lidt frisk rosmarin
½ spsk smør
olivenolie
salt og peber
Varm lidt olivenolie i en gryde, og sauter ris, løg og rosmarin i 1 minut.
Tilsæt kogende bouillon lidt efter lidt.
Kog herefter risene efter anvisning.
I de sidste 4-5 minutter tilsættes skaldyr.
Når risene er møre, vendes de med smør (kan undlades).
Krydr med salt og peber.
Server risottoen rygende varm.