Blomkål i karry-kokossauce med stegte tomater

Print med billeder

Print uden billeder

Vil du undgå sort skærm på din PC? Klik her og hold skærmen tændt mens du laver mad

Brug denne lækre ret med blomkål i karry-kokussauce med stegte tomater som frokostret, hovedret eller på buffeten med andre østen-inspirerede retter så som ris, sur/sød kylling og nudler.

To personer

1 lille blomkål
1 dåse kokosmælk
1 spsk karry pasta
4-6 tomater
smør
frisk koriander
salt og peber

Bræk eller skær blomkålen i buketter.

Kom kokosmælk og karrypasta i en gryde og kog op.

Kog buketterne i kokosmælken under låg i ca. 8 minutter indtil møre.

Skær tomaterne lige over, drys med salt og peber, og steg dem godt på begge sider i smør på en pande.

Server blomkål med sauce til de varme tomater og drys koriander over.

Brug denne ret på en buffet med andre østen-inspirerede retter. Fx jasminris med ristede mandler, sur/sød kylling, lynstegt mørt oksekød eller nudler med masser af ristede grønsager.