Små hotdogs til små
fingre! Her er hjemmebagte pølsebrød i miniformat, som ungerne vil elske selv
at fylde med enkelt tilbehør.
4-5 personer. Arbejdstid:
20 min. Hævetid: ca. 1½ time. Bage-/kogetid: ca. 20 min. Fryseegnede.
#
200 g cocktailpølser
eller brunchpølser (evt. wienerpølser delt i mindre stykker)
Mini-pølsebrød (ca.
16 stk.):
25 g gær
3 dl vand
½ dl olie
1 tsk groft salt
1 tsk sukker
ca. 525 g hvedemel
Til pensling: 1æg
Tilbehør:
Tzatziki, tomat i
skiver og grøn salat
Avocado i stykker,
skiver af tomat og agurk
Ketchup, revet
gulerod og basilikumblade
fine grønne ærter
*
PØLSEBRØD: Smuldr
gæren, og rør den ud i lidt af det lunkne vand.
Tilsæt resten af
vandet og olie.
Tilsæt salt og
sukker.
Rør mel i, og ælt
dejen glat og smidig.
Lad dejen hæve i ca.
45 min. ved stuetemperatur.
Ælt dejen igennem.
Tril dejen til 2
pølser, og del dem i 8 stykker hver.
Form til ca. 6 cm
aflange brød.
Læg dem på en
bageplade med bagepapir med ½ cm's mellemrum.
Lad brødene
efterhæve i 30 min.
Pensl brødene med
sammenpisket æg, og bag i ca. 10 min. ved 225 °C.
Pølsebrødene er
færdige, hvis det lyder hult, når man banker på undersiden af dem.
PØLSER: Bring 1
liter vand i kog i en gryde, sluk og læg pølserne i.
Lad dem trække i 10
min.
Skær evt. hele
pølser i mindre stykker.
Skær brødene op i
den ene side, og fyld dem med pølser og det valgte tilbehør.
Kilde: Hjemmets bedste MAD og Sandra Leigh Draznin