2 personer
180 g risottoris
2 fintsnittede skalotteløg
5 dl fiske- eller hønsebouillon
1 pose blæksprutteringe
1 spsk smør
saft fra ½ citron
1 bdt dild
olivenolie
salt og peber
Varm lidt olie i en rummelig gryde og sauter ris og løg i 2 minutter. Tilsæt kogende bouillon lidt efter lidt. Når risene er møre ca. efter 15 minutter, tilsættes blæksprutteringene og koger med i 2 - 3 minutter. Vend risene med smør, saft fra citron og plukket dild. Smag til med salt og peber og server.