#
2 kaninlever
1 spsk hvedemel
1 tsk paprika
2 spsk smør
1 dl fløde
1 glas sherry
salt og hvid peber
*
Leveren skæres ud i tykke strimler, vendes i hvedemel tilsat paprika.
Brun smørret på panden. Leveren steges sprød heri.
Den sprødstegte lever lægges i et fad.
Herefter koges panden af med fløde og sherry.
Smag til med salt og peber.
Skyen hældes over leveren der serveres meget varm.