2 duer
½ skrællet selleri
1 æble
1 dl fløde
frisk peberrod efter ønske
salt og peber
Krydr duerne med salt og peber.
Læg dem på en rist og steg dem i en varm ovn, 200ºC 15 minutter.
Tag dem ud og lad dem hvile lunt 5 minutter.
Del sellerien og kog den i en rummelig gryde med vand til det dækker i 5 min.
Tilsæt æblet der er delt i kvarte uden kernehus.
Kog det yderligere 5 minutter. Hæld vandet fra og tilsæt fløde.
Smag til med salt og peber.
Mos det let med en gaffel og vend med frisk reven peberrod.