#
1200 g hakket oksekød
2 snittede løg
1200 g kogte kartofler i tern
200 g flæsketerninger der har fået et opkog
3 kogte og hakkede æg
2-3 spsk hakket persille
130 g Brun Sauce Pasta
1 l vand
50 g kapers uden lage
50 g hakkede, syltede agurker
Evt. lidt fløde
*
Bøfferne formes, steges og holdes varme.
Løg sauteres i fedtstof til de er lysebrune.
Tilsæt kartoffel- og flæsketern.
Det hele brunes godt sammen.
Derpå tilsættes og blandes de hårdkogte æg, garnituren lægges ved bøffen med et drys persille.
Brun Sauce tilberedes og monteres evt. med lidt fløde.
Kapers og agurker tilsættes.