Sandwich med kold steg, bearnaisedressing og balsamicoløg

Lækker og enkel Steak Sandwich med grovbolle, hjemmelavet løgmarmelade og rester af oksesteg. Den helt klassiske opskrift på ægte steak sandwich for...

Arbejdstid: 30 min. Koge/stegetid: 10 min. Ikke fryse-egnet (1 person)

2 tsk mayonnaise

2 tsk yoghurt, max 7½

bearnaiseessens

½ tsk tørret estragon

salt og peber

1 grovbolle

80 g steg fx okse eller roastbeef

50 g agurkeskiver

50 g tomatskiver

Balsamicoløg:

50 g små løg

1 dl balsamico

2 stjerneanis

4 nelliker

1 tsk peberkorn

Pil løgene, halver dem og del dem ud i flager.

Kog dem sagte i 10 minutter med balsamico, stjerneanis, nelliker og peber.

Hæld på glas og lad køle af.

Rør mayonnaise, yoghurt, lidt bearnaiseessens og estragon sammen og smag til med salt og peber.

Flæk bollen og rist den.

Smør dressingen på de to halve boller.

Læg steg, agurk og tomat på og til slut balsamicoløg.

Tips: Det er altid en god ide at sørge for, at der er en kød rest fra middagsmaden, så du kan lave nem og hurtig frokost, fx er culotte dejligt koldt. Balsamicoløgene kan du lave i god tid i forvejen og gemme i et glas i køleskabet, så har du til at pifte flere frokoster op.