4 friske poussiner
4 store fed hvidløg,
1 dl vindruekerneolie,
1 tsk sød chili
Smør de friske poussiner med olie, drys dem med salt, peber og den søde chili og læg 1 fed hvidløg i hver.
Pak så de krydrede fugle ind i bagepapir til fire små pakker og steg dem i ovnen ved 200° i 30 min.
Tag herefter fuglene ud, men lad dem hvile i papiret ca. 10 min.
Når pakkerne åbnes anrettes poussinerne på et fad eller på hver sin tallerken - og husk at hælde stegeskyen over.
Tilbehør:
Nye kartofler når det er sæson for dem (prøv at koge dem med løvstikke).
Rå kartofler i skiver stegt på pande eller i ovn og tomatsalat kan også anbefales.