175 g røget flæsk
1 ps frossen hel spinat ca. 375 g
4 æg
2 spsk smør
2 fed hvidløg
3 dl mælk
salt og peber
ca. 400 g pasta
150 g reven ost
Hak spinaten groft.
Skær flæsket i terninger og steg det sprødt i smørret på en pande.
Tag det op og svits spinaten et øjeblik sammen med hvidløg.
Sænk varmen.
Pisk æggene sammen med mælk, salt og peber og tilsæt.
Rør rundt i æggemassen, til den er cremet.
Drys flæsket og osten over og server saucen til friskkogt pasta.