# ingredienser
400 g hakket oksekød, 5-10 %
1½ aubergine
2 tsk salt
2 tsk olivenolie
2 stk løg
2 fed hvidløg
1½ dåse flåede tomater i tern
1 dåse tomatpuré
1 tsk oregano
1 tsk paprika
salt og peber
3 bagekartofler
3 dl minimælk
2 spsk Maizena
stødt muskatnød
1 æg
* Tilberedning
1. Skær auberginerne i skiver på langs på 1 cm’s tykkelse.
Drys dem med salt og lad dem trække i ca. 30 min.
Skyl saltet af og tryk den overskydende væske ud.
2. Brun aubergineskiverne på en slip let-pande i halvdelen af fedtstoffet og læg dem i bunden af et ovnfast fad.
3. Brun oksekødet på en slip let-pande i resten af olien og tilsæt hakket løg og hvidløg.
4. Tilsæt derpå de flåede tomater og tomatpureen og lad saucen koge i ca. 5 min.
Smag den til med oregano, paprika, salt og peber.
5. Skræl kartoflerne og skær dem i skiver på 1 cm’s tykkelse.
6. Dæk aubergineskiverne med kødsauce og læg kartoffelskiverne ovenpå.
7. Bland mælken med Maizena og lad blandingen koge op til en tyk sauce.
Smag saucen til med salt, peber og muskatnød og pisk ægget i.
Hæld saucen over retten og bag denne i ovnen ved 175 °C i ca. 45 min.
Servér musakaen med en græsk salat blandet af tomat, peberfrugt, agurk, rødløg og sorte oliven.
Tips: Overhæld salaten med en olie-eddike-dressing og drys med oregano.
Mælkesaucen kan erstattes af færdig/købt mornaysauce eller bechamelsauce 5 %.
--