1000 g lammeribben
1 tsk tørret rosmarin
salt
sort peber
2 spsk olie
2 spsk sojasauce
2 spsk koncentreret tomatpuré
1 tsk honning
stødt ingefær
Skær ribbenene ud i 4 portionsstykker. Snit kødsiden med en skarp kniv og gnid kødet med rosmarin, salt og peber. Pisk olie, soja, tomatpuré, honning og ingefær godt sammen.
Vend ribbenene flere gange i marinaden, og læg dem på rist over en bradepande med den ridsede side opad. Stil bradepanden i en 180-200 º varm ovn på midterste ribbe, og steg benene i ca. 45 min. Under stegningen pensles hyppigt med marinaden.
Hertil passer salat af hvide bønner eller salat og bagte kartofler