1 afpudset svinemørbrad
Fyld:
1 lille hakket løg
2 spsk flødeost naturel eller med hvidløg
1 bundt persille
salt, peber
20 g smør
1 dl bouillon
4 dl fløde
bomuldssnor
Flæk mørbraden halvt igennem på langs.
Bank kødet lidt ud med håndfladen, så det bliver fladt.
Til fyldet blandes løg, flødeost og persille med salt og peber.
Fordel blandingen på den ene halvdel af mørbraden.
Læg den anden halvdel over.
Bind kødet sammen med bomuldssnor.
Brun smørret i en stegegryde og brun mørbraden heri.
Krydr med salt og peber.
Tilsæt bouillon og fløde og lad mørbraden simre ca. 20 min.
Tilbehør: Kartofler eller ris og grøn salat eller tomatsalat.