600 g laksefilet
salt
peber
olie
400 g tomater
3 peberfrugter
4 spsk sennep
½ dl løvstikkeblade
drys laksefileterne med salt og peber på kødsiden. Steg med skindsiden ned i ca. 8 min. og vend derefter kødsiden ned i ca. 1 min.
Halvér tomaterne, fjern kernerne og skær tomatkødet i tern. Sautér tomater og strimlede peberfrugter på en pande og rør blandingen med sennep samt salt, peber og hakkede løvstikkeblade .
Servér laksen med tomat- og sennepssauté, grøn salat samt kartofler eller pasta.