Lækker og klassisk opskrift på ribbensteg med sprød svær,
som er er uundværlig på det traditionelle frokostbord, særlig god i december
måned og til julemiddagen. Et hit hos de fleste.
Tilberedningstid: 2 timer Antal portioner: 6 pers.
# Ingredienser
1,5 kg ribbensteg
1 smule groft salt
4 blade laurbær
* Tilberedning
Svær drysses med groft salt og der stikkes laurbærblade ned
mellem sværene.
Stegen lægges på en rist i en bradepande midt i en kold ovn,
som tændes på 200 °C.
Ribbenstegen steges i ca 1½ time til det er gennemstegt og
sværen er sprød.
Ribbenstegen skal hvile i 20 minutter før den skæres i
skiver.