#
4 kalkununderlår
50-75 g smør
½ citron
skallen af 4 fed hvidløg
salt og peber
*
Smør, hvidløg og citron blendes sammen til citron-hvidløgssmør.
Lad det evt. stå en times tid, så smagen fra citron og hvidløgsstykkerne trækker ud i smørret.
Lav to lommer mellem skindet og kødet på hvert kalkunlår.
Kom citron-hvidløgssmør i lommerne, ca. 1-1½ tsk i hver lomme.
Drys lårene med salt og peber.
Læg dem i en stegepose, og læg et par klatter af det tiloversblevne smør ved siden af lårene i posen og luk posen.
Klip et hjørne af posen og læg posen i et ovnfast fad.
Steges i ovnen i ca. 45 minutter ved 200 ºC.
Serveres med flûtes, pasta og/eller salat.