1 kalkunbryst ca. 400 g
½ glas rød pesto
1 lille pose mozzarella (sådan en lille rund kugle)
Brun først kalkunbrystet hurtigt på en pande og krydr med salt og peber og evt. andet krydderi.
Skær derefter en lomme i brystet, som fyldes med pesto.
Skær osten i skiver og læg dem over pestoen.
Sættes midt i ovnen ved 200 C° i ca. en halv time.