6 skiver hamburgerryg
6 skiver dåse ananas
6 cherrytomater
Smør til stegning
Sherrysauce:
1 ½ dl sherry
2 spsk flydende bouillon
3 dl cremefraiche 38%
1 spsk dijonsennep
Klippet karse efter smag
Begynd med saucen:
Varm sherry med bouillon, kog det op, og tilsæt cremefraiche.
Smag til med sennep og karse.
Koteletterne steges 2-3 min. på hver side og anrettes i et ovnfast fad.
Steg ananasskiverne i smør og læg en skive på hver af koteletterne.
Servér nye, kogte kartofler og dampede grønsager til sammen med sherrysaucen.