Suppe, der smager lidt af røg på den gode måde. Suppen kan
serveres varm eller kold, og hvis du er til det, kan du toppe med stegt chorizo
i tern
Hurtig aftensmad på under 30 minutter. Jo, det kan sagtens
lade sig gøre. Du får her opskriften på nem aftensmad, som er let at lave...Velbekomme
Til 4 personer
# Ingredienser
5 røde peberfrugter
6 soltørrede tomater
1 dåse flåede tomater
1 terning grønsagsbouillon
Topping:
3 spsk flødeost
1 spsk rygeost
3 spsk vand (cirka)
1 salatløg
frisk estragon
* Tilberedning
1. Sæt ovnen på grill eller 250 °C.
2. Læg peberfrugter på en bradepande.
3. Grill eller bag peberfrugterne, indtil de har sorte
bobler på skindet. Kig efter 10 minutter.
4. Kom peberfrugter i en plastpose eller opbevaringsbøtte,
der kan tåle høje temperaturer, og afkøl.
Nu er det nemt at trække skindet af.
5. Kom peberfrugt, tomat og bouillon i en blender, og blend
dem cremede.
Juster med kogt eller koldt vand.
6. Rør flødeosten med rygeost og vand i en lille skål.
7. Dryp blandingen over suppen ved servering.
8. Snit løg, og drys dem over sammen med estragon.
Tips:
Det er lækkert at servere suppen med et drys sprøde
brødcroutoner.