Dej:
200 g fuldkornsmel
50 g hvedemel
1 dl solsikkeolie
1 tsk salt
4-5 spsk vand
3-4 spsk kvarg o,1 %
Fyld :
150-200 g ørredfilet
1 courgette
2 æg
2 dl skummetmælk
2 store tomater
dild
purløg
Bland alle ingredienser til dejen i en skål og ælt den hurtigt sammen.
Den er umulig at rulle, så læg den i tærteformen og "mos" den ud i stedet for.
Bag den i ca 15 minutter v/ 200°C
Blanchér den skiveskårne courgette i lidt vand til den er blevet lidt blød
Fordel skiverne på tærtebunden og derover tomatskiver.
Skær ørredfileten i strimler og læg ovenpå tomater og courgette.
Pisk æggene sammen med mælk og ibland hakkede krydderurter, salt og Peber
Hæld blandingen over tærten
Bag nu i ca 25 minutter.
Serveres evt med en let dressing af cremefraiche 9% eller kvarg med citron og dild.