Spis noget let
½ kålrabi (100 g)
1 gulerod (100 g)
½ gul og ½ grøn peberfrugt
10 radiser
nogle kviste dild
100 g kefir
revet peberrod
havsalt og friskkværnet peber
1 tsk olivenolie
40 g groft toastbrød
*
A. Skyl og rens grønsagerne.
Skær kålrabi og gulerod i strimler, peberfrugterne i større stykker og lad radiserne være hele alt efter størrelse eller halver dem.
Anret grønsagerne dekorativt på et fad.
B. Skyl dilden og hak den fint.
C. Bland kefir og revet peberrod, krydr med salt og peber og rør dild og olivenolie i.
D. Rist toastbrødet gyldent og server det til grønsagsstrimlerne og peberrodscremen.
Pr portion 1265/303 kJ/kcal. 12 g protein. 8 g fedt. 40,7 g kulhydrat. 9 g fibre