750 g oksetykkam uden ben
15 g margarine
1 tsk salt
groftkværnet peber
2-3 løg
2 ½ dl vand
1-2 tsk Maizena
Kødet brunes i en gryde i margarinen og drysses med salt og peber.
Løgene skæres i kvarte, tilsættes og brunes lidt.
Vand hældes ved, og kødet småsteger under låg ca. 2 timer til det er mørt.
Bruger du stegetermometer skal det vise følgende:
55-60 c. for lidt rød
60-65 c. for svagt rosa
65-68 c. for gennemstegt
Herefter hviler kødet ca. 20 minutter.
Kødet tages op, og saucen jævnes med Maizena.
Serveres med 1 kg kartofler, surt og ½ kg blandede grønsager.