Fjerkrælever på feldsalat - denne herlige opskrift kræver absolut helt friske ingredienser. Spis noget let i aften
500 g fjerkrælever
1 løg
2 kviste timian
1 spsk solsikkeolie
150 g feldsalat
2 spsk æbleeddike
havsalt, friskkværnet peber og karry
3 spsk olivenolie
4 skiver toastbrød (a 25 g)
*
A. Skyl leverne og dup dem tørre.
Pil løget og skær det i små tern.
Skyl timianen og pluk bladene af.
B. Svits lever og løg i solsikkeolie.
Tilsæt ½ dl vand og timian og lad det simre i 10min.
C. Skyl feldsalaten og anret den på tallerkener.
Rør en dressing af æbleeddike, 2 spsk vand, salt, peber og olivenolie og hæld den over salaten.
D. Krydr leverne med salt, peber og karry og fordel dem på salaten.
Server gyldenristet toastbrød til.
Pr portion 1645/394 kJ/kcal. 29 g protein. 22 g fedt. 15 g kulhydrat. 1 g fibre