Marinade:
¼ koplimesaft
⅓ kop vand
2 spsk olivenolie
4 fed knust hvidløg
2 spsk soya sauce
1 tsk salt
½ tsk cayenne peber
½ tsk sort peber
Det hele piskes sammen, og kødet der skal marineres kommes i, natten over hvis det er i køleskab, 2-3 timer hvis det er på køkkenbordet.
Tynd skåret, strimlet marineret oksekød/kylling/svinekød/rejer eller hvad du har lyst til.
Rist kødet på panden sammen med strimlet peberfrugter, løg og tomater, eller hvad du har.
Rul din egen fajitas med stykker af kød og grønsager, i varme tortillas.
Server cremefraiche, Mozzarella, guacamole, salsa Verde.
Ris og salat til.