100 g bacon
1 kg broccoli
1 stk rød peberfrugt
2 dl piskefløde 38%
1 dl rosin
1 spsk kapers
2 fed hvidløg
1 stk laurbærblad
1 spsk citronsaft
½ bdt frisk purløg
*
A. Skær bacon i mindre stykker.
Steg dem i en gryde, til de er brunet og sprøde.
B. Tilsæt broccoli skåret i buketter og steg videre, til de er brunede, ca. 5 min.
C. Tilsæt peberfrugt i tern, fløde, rosiner, kapers, presset hvidløg og laurbærblad.
Varm det over middellav varme med låg, til broccolistykkerne er møre, ca. 12 min.
Fjern laurbærbladet.
Tilsæt citronsaft samt salt og peber og smag til.
D. Hæld retten over i et fad, og drys rigelig friskhakket purløg over lige før servering.