4 personer
4 bøffer af filét (ca 2 cm)
30 g smør/olie
groft salt og peber
1 kg champignons
1 bdt persille
2 spsk citron
Myntekartofler:
1 kg små kartofler
30 g smør
hakket mynte
2 fed hvidløg
Rids fedtkanten på bøfferne. Smelt smørret, brun bøfferne på begge sider, dæp varmen og steg bøfferne ca 2 min på hver side afhængig af hvor røde de skal være. Drys salt og peber på under stegningen.
Tag bøfferne af panden og læg dem på varme tallerkener. Kom champignonerne på panden og lam dem småsimre ca 5 min. Drys hakket persille over champignonerne og smag til med citronsaft, salt og peber.
Server bøfferne med myntekartofler og champignon. Myntekartofler: Små kogte kartoffler, der er sauteret i lidt smør med hakket mynte og hvidløg.