150 g blancheret hakket spinat
35 g smør/margarine
4 spsk hvedemel
3 dl mælk
4 plader butterdej
4 tykke skiver hamburgerryg
Lav en smørbolle af smeltet smør/margarine, tilsæt hvedemel og rør godt.
Mælken kommes i lidt ad gangen, kom evt. lidt mere mælk i og til sidst den optøede spinat.
Spinatmassen skal være tyk.
Butterdejspladerne rulles ud.
På hver halvdel lægges en skive hamburgerryg, og spinatmassen kommes ovenpå.
Fold dejen og pensl med lidt vand.
Tryk kanterne sammen med en gaffel, rids eller prik i dejen, så dampen kan slippe ud.
Bages i ovn ved 200ºC ca. 35 min. til spinatpakkerne er brune og sprøde.
I stedet for hakket spinat kan grønkål anvendes.