100 g fedt, røget flæsk i terninger
4 hakkede skalotteløg
3 spsk hvedemel
Kogevand fra fisk
2 spsk eddike
2 tsk sukker
Salt, peber
Flæsket steges af i panden.
Skalotteløgene tilsættes og steges gyldne i det afsmeltede fedt, hvedemel røres i og steges igennem.
Kogevand tilsættes og omrøres til ønsket tykkelse.
Saucen tilsmages med eddike og sukker, salt og peber.
(Bornholmsk familieopskrift)