2 gåselevere
1 lille spskf. hvedemel
1 spsk revet rugbrød
1-2 æg
5-6 ansjoser
1 løg
1 dessertskf. smeltet svinefedt
en lille smule allehånde
ubetydeligt med nelliker
3 spsk mælk
Leverne hakkes. Røres op med de øvrige ingredienser.
Dejen hældes nu i en lille skål eller form af passende størrelse, rigelig stor, så den fede masse ikke flyder over.
Den beklædes med fine flæskeskiver, og man gør bedst i også at belægge den med tynde skiver af fedt flæsk foroven.
Dette forhindrer, at den bliver for brun og tør i stedet for væsket og smuk lysebrun.
Skålen sættes i ovnen i en bradepande, hvori der er lidt kogende vand. Bages i vandbad ved 200°C i ca. 1 time.