Skalotteløg er meget nemme at bruge og kan gøre retter mere
smagsfulde på mange måder.
Tips
til tilberedning
• Lad 'bunden' blive, når løget pilles, så det ikke falder fra hinanden.
• Hvis skalotteløg steges for brune, bliver smagen bitter i stedet for sød. For
at undgå at løgene brænder på, må smør eller olie ikke være for varm, panden
holdes i bevægelse eller skalotteløgene vendes ofte. Pas på: skalotteløg bliver
hurtigere møre end almindelige løg, fordi de indeholder mindre væde.
I sæson
Januar til December