Ærter stammer sandsynligvis oprindeligt fra Mellemøsten og
Asien. Små, friske, grønne ærter har en sød, sprød og saftig smag. Det er de
umodne frø som spises. Ærter skal høstes på det helt rigtige tidspunkt så de
hverken er for små eller hårde og melede. Vores danske klima er ideelt at dyrke
ærter i. Det skyldes det kølige sommerklima. Ærter er rige på protein
og kostfibre.
Tips til tilberedning
• Friskbælgede
• I sommersalaten
• Som tilbehør til diverse kødretter og i en æggekage
Vidste du at...
Ærter er en af de ældste afgrøder som findes.
Opbevaring
Ærter opbevares i emballagen i køleskabet.
I sæson
Juni til August