8-10 tyndtafskårne oksefiletskiver
fransk sennep
1 dl revet mild ost
2-3 spsk olie
saften af ½ citron
Marinerede ris:
2 dl ris
4 dl vand
majs uden væde
grøn/gul/rød peber
Marinade:
5 spsk olie
3 spsk vineddike
salt og peber
sennep
2 spsk vand
evt. lidt knust hvidløg
Tallerkener, der kan tåle ovnvarmen, pensles med et godt lag sennep. Herpå lægges de tynde skiver oksefilet, salt og peber drysses på, osten fordeles over.
Sættes højt i ovnen ved 240°C i 3 minutter.
Serveres med olie og citronsaft, der "kringles" over.
Til salaten koges risen.
Den blandes med grønsagerne, og marinaden hældes over.